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水发海带炖排骨，寻找小时候的味道！(3/11)
清洗好的肉凉水下锅焯水
撇出血沫
海带泡发
捞出备用
起锅油热放入白糖，炒糖色
白糖完全融化后放入之前焯过水的排骨和龙骨煸炒
肉炒变色后放入红烧酱油继续煸炒
放入热水（热水一定要多放）葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、花雕酒、盐放入锅中
大火炖开，盖上锅盖转小火炖一个半小时
下入提前处理好的海带（海带泡好后洗干净，断一下段）这时再调一下味，盖上锅盖大火炖10分钟即可出锅（时间是由海带来决定的，我这个海带很好熟，10分钟即可，如果海带不好熟就多炖炖）
出锅装盘，这是一道炖菜，所以一定要汤多一点，即便用汤泡着米饭吃，味蕾都充斥着浓厚的味道！