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春笋小炒肉(
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第一步准备食材,把剥好的笋切成斜片,五花肉也切成薄片,
切好的笋冷水下锅煮开,捞出过凉水备用
锅里五花肉煸炒至金黄,一定要把五花肉的油都烤出来,油越多笋子越好吃
五花肉烤好后放入笋子跟剁椒,剁椒是自己在家做的,翻炒3分钟,
加入少量的盐,因为剁椒是咸的,所以盐要少放,适量的鸡精,一点点老抽上色,还有适量的生抽提鲜,放好调料加入葱白翻炒
最后一步加入青葱翻炒,让笋子有春天的感觉,
OK出锅,装盘,就可以享受美食啦