麻辣香锅鱼(
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香料清理干净备用
配料清理后切好备用,炸猪皮用冷水泡开哦!我的配料比较简单,大家可根据自己喜好加更多种类的。
下油爆香香料
下鱼大火翻炒,下油盐酱糖和冒菜底料等翻炒均匀。
下开水和配料焖煮至水干,中途开锅翻炒几次,翻炒时需轻一点以免鱼肉碎了。