红糖枣粒棉花杯(21/24)
取个干净的盘,放入红糖粉125克
用小铲刀按压几下,放便融化
加入清水(喜欢奶味的也可以放牛奶代替水)
搅拌至红糖融化
然后加入蛋液25克(1只重量大概50克)
加入少许柠檬汁,也可以换食用白醋。因为红糖的碱性比较大,就要用酸性的东西去中和它
再加入调和油
红枣粒
搅拌均匀
再取个盘子放入低筋面粉,泡打粉,和澄面粉
将干粉类充分搅拌均匀,铲到底
搅拌均匀就可以加刚才的糖水加进来
边加边搅拌,进水不能过快,一定要慢慢入
继续搅拌至无颗粒
用点力多搅拌几下,快速搞拌3分钟
搅拌至顺滑
装进裱花袋中放便挤入模具中,直接用勺子打入也行。
摆好锡盏,可以放一个纸杯,也可以不放纸杯,彻记不要扫油,做开花杯模具是不需要扫油的
用剪刀剪个口子,可以剪大一点点
依次挤入模具中
挤9分满
表面上放几粒瓜子仁,也可以放葡萄干
大汽蒸10分钟,中途不要开盖
你笑起来真好看,像春天的花一样,把所有的烦恼所有的忧愁统统都吹散…