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自制酥软油条(3/7)
前一晚的准备工作：先将面粉、无铝泡打粉、盐、糖在盆里混合均匀，之后加入水、牛奶、蛋液、植物油，厨师机先开中速(2档2分钟)将面揉成团，后开中高速(3档8分钟)将面团揉光滑，双手抹油，将面团拿出，放入容器中，送入冰箱冷藏，第二天一早就可以炸油条了
面板上抹油，把冷藏的面擀开擀平，切成细条，把两根细条搭在一起，中间用筷子压一下，一定要压到底
因为家庭用锅都比较小，把压好的细条切成两段，方便炸制
开大火把油烧热，把筷子插进去冒泡就行，把油条放入开炸
炸到膨胀，捞出就行
色泽金黄
外酥内软