番茄划十字口，在戳在叉子上，放火上烤至起皮。 番茄切丁，葱花切碎。

热锅冷油，爆炒番茄1分钟

加入适量的水，6块卤牛肉，我的牛肉是昨天卤的，煮至沸腾 卤牛肉：牛肉泡一夜，焯水（放葱姜 料酒），洗净，放电饭锅，煲汤键是2小时。 加入配好的料包，葱姜，煮一小时的时候，放入三勺盐，一勺老抽，一勺生抽。 煮好后，别急着出锅，可以泡一夜，更加入味。我今天的牛肉，就是经过卤汁一夜的寖泡。

放入一包面，一个鸡蛋，煮2-3分钟。 倒入昨天剩的蒜蓉酱，不喜欢的可以不放哈。 撒入葱花，装盘即可。 蒜蓉酱：一把蒜切碎，热锅冷油，下蒜末，翻炒几下，放老抽 生抽即可。油可以稍微多一点。

番茄牛肉蒜蓉面，每根面都吸满了汤汁，同时满足你的视觉和味蕾！