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水蒸蛋糕这样做，比烤的还香(5/5)
蛋清蛋黄分离，6个蛋黄跟所有的面粉、牛奶、油另加15g糖搅拌均匀。
蛋清中分三次加入剩下的糖，打蛋器打发至干性（打发好的蛋白形成直钩不脱落），同时起锅烧水。
打发好的蛋白跟步骤一的材料混合好，注意要翻拌均匀后倒入四周刷油的模具。
水开后，中火蒸40分钟，再关火闷10分钟（防止塌陷），
最后拿出后倒扣三分钟，就可以脱模啦~