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30分钟做出酥脆蛋香小饼干(2/15)
准备好食材
分离蛋黄蛋清（蛋清的盆子一定要无水无油）
蛋黄中加入20克白砂糖，搅拌白砂糖至融化（如果是冰箱拿出来的，可以将蛋黄放入温水盆中搅拌至白砂糖融化）
开始打发蛋白，30克白砂糖分3次加入（有柠檬汁滴几滴柠檬汁，没有也可以不加）
打到出现小尖钩即可
将打好的蛋白的1/3放入蛋黄糊中翻拌均匀
翻拌均匀后倒入剩下的蛋白中翻拌均匀一定要翻拌或者切拌，不要画圈搅拌
翻拌均匀后筛入低筋面粉
翻拌均匀
装入裱花袋中
烤盘入油纸，挤出小圆圈的面糊
放入烤箱，170度中层10分钟（我的烤箱不需要预热，需要预热的要先预热烤箱）
在烤箱中排列整齐的小胖胖，哈哈
烤好啦
噶本脆真好吃，学会的朋友们赶紧试试吧。