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春天的鲜味——口蘑肉片炒春笋(7/8)
4到5个口蘑洗净切片，五花肉切片备用，不用太多，当然啦喜欢吃肉的也可以多放点
一个小春笋切薄片，一根小蒜苗斜着切好备用。 春笋我是直接菜市场买的削好皮的，拳头那么大就可以了，切薄一些。
起锅烧油，开中火就可以啦！五花肉下锅翻炒。
五花肉炒到变色发白时，放入口蘑翻炒。
口蘑炒到略微发软，倒入春笋片翻炒，这个时候锅会有一点干可以加入一点点开水～翻炒个一分钟左右加入一小勺盐，一小勺糖～ 然后继续翻炒个一分钟吧～中间锅干了可以加一点点水～
等到笋片变软熟透后，放入蒜苗继续翻炒到笋苗出香味，很明显就能闻到啦～特别香～
就可以出锅装盘了～ 这个菜不适合爆炒和炒的太干，所以基本全程中火，然后食材又都是不会出水的，所以中间要加一点水防止干锅～
特别鲜美的一道菜～ 春天的味道呀～