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麻酱拌菠菜(
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新鲜菠菜一把,洗干净备用。
锅中加入适量的清水烧开,水烧开后下入菠菜焯烫熟。
准备一个小碗,碗中加入料酒,生抽,白砂糖,蒜末,生姜,小米辣,搅拌均匀。生抽和我用的芝麻酱都有咸味,所有这次我没有放盐。
焯好水的菠菜挤干下水分,装入大碗中,倒入料汁。
然后加入一大勺芝麻酱,我用的芝麻酱里油也比较大,所有没有另外往菜里放油,要想香一些可以加点芝麻油进来。
搅拌均匀就可以装盘出锅了,特别好吃。