海参炖鸡(
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将鸡肉冷水下锅，放入姜片料酒煮沸，去掉浮萍
出锅放置
准备羊肚菌泡发
海参切段
泡发羊肚菌切段
热油炒香鸡肉
放置，备用
放入花椒、蒜、大葱、姜炒香
放入鸡肉
放入辣椒干继续炒香
放入生抽、老抽、盐、料酒
炒香，放入羊肚菌、海参
放入水，水开转小火二十分钟
转大火收汁起锅
美味既成
