快手版麻辣土豆的做法_菜谱

先合张影。还有生抽、糖、酱、葱花、小米辣、芝麻没有拍到。

土豆切片，用水洗掉土豆上面的淀粉。

水烧开，土豆焯水。看个人爱好，喜欢脆一点的焯水时间短，喜欢面一点的时间长。时间不要太长，不然土豆太面，后面拌辣油的时候容易断掉。

捞出，滤掉水。

豆豉、花椒、小葵香、俾县豆瓣酱炒出香味。（这个酱可以自由选择是老干妈还是其他的辣酱，做出来就是不同的风味，个人觉得要选择味道有层次的辣酱，这样出来的土豆会更香）

放土豆、生抽、还有糖，炒匀，关火。

放葱花和小米辣，孜然粉、花椒粉。

装盘之后加入白芝麻。