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白灼蒜香—广东菜心(5/10)
广东菜心清洗干净备用，不要切，今天的忘记拍照不好意思了，找个苏州本地菜心代替一下
大蒜剁成蒜末，尽量小一点
蒜末放到小碗里，准备调白灼蒜蓉汁
煎蛋锅里放适量油，小火烧热
热油趁热浇在蒜末上，有一定要热，可以逼出蒜的香味，还会让蒜不辣
加入生抽，食盐加适量开水冲调好味道
锅中防水大火烧开，加少许盐少许油
放入菜心，锅中放油可以增加菜的亮度
菜心绰熟后捞出放在盘中，最好整齐排放好
淋上白灼蒜末汁即可装盘