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家庭版炸酱面(11/18)
葱对半切，葱白和蒜，香菇放一起
胡萝卜切丝
黄瓜切丝
水烧开放盐，焯一下胡萝卜。
焯完胡萝卜的水煮面
锅少油下肉沫
炒出油，下葱白，香菇，大蒜，炒香
加甜面酱翻炒
放一碗水
加拌面酱
蚝油
淀粉搅拌均匀
面捞起。
不浪费水，煮面的水继续煮鹌鹑蛋，鹌鹑蛋熟后捞出泡冷水，比较好剥。
酱煮收汁关火
淋煮好的肉酱到面上
放上，鹌鹑蛋，炸花生，黄瓜，胡萝卜，撒葱花完成。
完美。