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简易版糯米糍粑(1/4)
水磨糯米粉500克左右,加入开水,一点点盐,和成面团状,然后放在容器中醒15-30分钟。
醒好后的糯米团用手捏成一团,再拍成饼状。(大小视情况而定,看自己喜欢) 锅里放油,两面煎至金黄色即可。饼鼓起来就是熟了。
出锅。
外焦里嫩,糯而不粘牙。