发酵35分钟（烤箱35度，底层用烤盘放一盘40度左右的温水），发酵时间并不一定是这么长，需要根据面团大小和温度观察，发至面团2-2.5倍大小，手指加点干面粉插入面团不回缩即为发酵好。
取出面团，轻轻拍打排气，分割成六个等量的面团，揉圆，盖上一层保鲜膜，静置20分钟让面团松弛。
松弛好的面团轻轻拍打排气，用手掌心往一个方向揉搓，搓成圆形，放入汉堡模。
烤箱35度发酵30分钟，烤箱下层放一盘40度左右温水。面团发至约2倍大小。
取出装有面团的模具，烤箱180度上下火空烤8-10分钟。同时在面团上均匀的撒上一层白芝麻。
放入预热好的烤箱，180度上下火烤18分钟。
10分钟之后注意观察表面上色，烤到满意的颜色后在表面盖上一层锡纸。正常烤16-18分钟就可以了，根据自家烤箱脾气调整。
出炉啦，刚出炉有一点点硬，不用担心，冷却之后就松软了！
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