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超级下饭菜—鱼香茄子(8/8)
切好葱姜、香菜，按照用料说明准备好鱼香汁，勺子就是小汤勺大小。
茄子切成条备用。
热锅凉油，多放一些油，一定要把油烧到很热，就是油的表面开始不平整，并且开始冒烟。
倒入茄子过油，茄子变软，颜色微微发黄时捞出控油备用。
锅里多余的油全部倒出，不用重新放油，倒入葱姜，煸炒出香味，倒入茄子一起翻炒
倒入鱼香汁，如果觉得水少可以再加一些开水，盖上盖闷两分钟。
装盘，撒香菜～开吃！
很下饭，炒鱼香茄子的时候，建议多蒸一些米饭喔～