香卤牛肉(
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冷冻的牛腱子提前一天放冷藏解冻，自然解冻很重要，而后拆开净水浸泡一小时，可以加一点料酒浸泡，以便血水杂物可以排出。
牛腱子拆开去除外层肥油再洗净，一般腱子可以顺肌理拆开两三块。
外层肥油皮去除 看个人不去也可以
料酒卤汁酱油合集 卤汁必不可少！
姜葱蒜八角肉桂辣椒花椒
如果没有就直接剁成对半分两块吧，然后放锅里煮至水开，煮前放片姜倒点料酒，慢煮水开后会有浓厚的血水泡沫，污物取出后捞起牛腱子洗净备用。
炖锅倒入油加入各种料煸炒
加入牛腱子翻炒 确保正反都煸炒入味
煸炒两分钟依次加入料酒卤汁生抽老抽，加卤汁一比一的开水 差不多满上，中火烧开转至小火慢炖一小时
一小时后厨房香喷喷热腾腾哒……
完成啦
么么哒好吃
成品
成品
