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#人人能开小吃店#樱花渐变千层蛋糕火爆女神节(4/10)
①黄油提前泡在热水里融化，红曲粉过筛加入牛奶用一把牙签慢慢搅到融合（此步需要耐心）；
②鸡蛋磕入碗中，加入20克糖打散，再倒200克牛奶混合；
③低筋面粉过筛，边筛边搅拌鸡蛋牛奶液；
④倒入融化的黄油混合均匀；
⑤混合好的面糊过筛，筛掉面粉疙瘩；
⑥面糊加1小勺红曲粉液拌匀（量根据自己的喜欢添加），热锅倒一勺面糊迅速晃匀，小火加热，鼓泡后关火取出晾凉（每摊2张饼皮加一次红曲粉液）；
⑦找一个比饼皮小的模具或盘子，切掉边缘的饼皮；
⑧淡奶油加20克糖用蛋抽打发到有明显纹路；
⑨从颜色最深的饼皮开始涂抹奶油，注意观察四周是否塌，如果矮于中间要在四周多抹点奶油；依次整齐码上饼皮抹奶油，如剩有多余奶油可涂抹整个蛋糕外围；
⑩侧面美美的樱花粉渐变千层蛋糕，很适合这个“三八”节。