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15分钟就搞定的雪花酥(3/16)
一袋日本的棉花糖都倒入盆里，如果是打棉花糖建议揪小块这样在锅里好化
蔓越莓和花生碎总共倒了半碗，爱吃可以再多放
图中这个量是我做了两次的量，可以减半
奶粉，大半碗，想让雪花酥硬点就多放奶粉，软点儿就少加奶粉
黄油的量这么一块足够了
雪花酥整形盒里铺好一层油纸，最好准备一个硅胶搅拌铲子炒糖用
一定用不粘锅，不然糖都会毁了，我这个平底锅很好！先放黄油，调到最小火，待黄油都化了，就放棉花糖
棉花糖炒到这种状态准备可以关火了，接下来的步骤都用余温炒
倒入奶粉搅拌
以及蔓越莓干和花生碎，饼干一起搅拌，保证糖都把所有材料包裹住了
趁热把炒好的糖放在整形盒里，用纸裹上，用工具把糖整成长方形
然后用擀面杖擀几下，可以吧饼干弄碎了
整理好形状以后，可以放在冰箱冷冻抽屉里，使其快速降温并变硬，大约用时5-10分钟赶紧拿出来
从冰箱拿出来开始用刀切成同样大小的块儿，上面撒点奶粉就是雪花酥了，不加奶粉留和牛轧糖一样了
这是我做的第二锅
再用糖纸包上，随时可以吃