把鹅杀了洗干净翅膀跟爪按图片上弯好倒花生油热锅把鹅放进去煎一下煎得两面有点黄就放姜片蒜下去再把上面的调料提前用盆倒一起调好倒下锅再放清水下去清水一定要盖过鹅身盖锅盖闷一个小时大概每隔20分钟就翻到另一面防止闷不熟跟两面上色上得不一样一直闷到收汁想图片上收的这样就差不多了就捞上来凉冻砍件装碟淋上闷鹅的汁水就ok啦

大火闷

闷到收汁

砍件装碟淋汁上桌