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香菇肥牛饭(2/10)
香菇，洋葱，胡萝卜切丁备用
调酱汁。把生抽老抽蚝油放入碗中，加入一碗清水混合。
锅烧开水，将肥牛卷焯水，变色后立即捞出。
焯水后捞出备用。不要焯太久，太久肥牛就老了。
锅入油烧热，加入洋葱炒香，尽量炒至变色。
把香菇和胡萝卜丁放入锅内炒2分钟。
加入调好的酱汁，大火煮开。
1勺淀粉加水搅拌成芡汁
把肥牛和芡汁一同倒入锅内烧开即可。
淋上少许芝麻装盘。