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我的最爱【肉松面包】(7/11)
混合好面粉和低粉。没有低粉的,可以把面粉和淀粉按照1:4的比例混合,这样就是低粉了。
所有食材加进去,开始揉面~ 这个过程真的比较辛苦,建议大家还是用面包机揉。由于太粘手,所以过程中又加了黄油和干面粉!
揉成这样光滑的面团就可以了,不粘手哦~
盖上保鲜膜,发至2倍大
发好的面团,揉一揉排气
烤盘提前铺好锡纸,揉好面团后,放进锡纸盘,用擀面杖擀至和烤盘大小一致,盖上保鲜膜,进行二次发酵
小香葱切成葱花,火腿肠切小片
二次发酵好以后,用叉子扎一排排的小孔
先刷一层蛋液,蛋液可以多刷一点,有利于上色,再按照从小到大的顺序,一次撒入黑芝麻,葱花,火腿肠。烤箱上下管180度,预热5分钟,中层,烤20分钟。
烤成黄澄澄的就可以了,桌上铺锡纸,将烤好的面包倒扣上,撕掉背面的锡纸,迅速用保鲜膜盖上,冷却面包
面包冷却之后,切成块,四周涂上沙拉酱,沾上肉松,开吃~