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豉椒炒大肠(4/11)
猪大肠先切段冲洗干净，把里面的脏东西刮干净，冷水下锅
煮出浮末，捞起再次冲洗干净，切小段沥水
准备好材料(姜片，蒜头拍扁切碎，豆豉切碎，辣椒)小葱切段
热锅下油，爆香姜片，蒜头和豆豉
下大肠翻炒
在锅边撒一点白酒
继续翻炒，下辣椒，一茶匙盐和2茶匙糖，一勺生抽和小半勺蚝油调味
几滴老抽调色，继续翻炒1分钟
大肠熟后，下葱段翻炒均匀
最后，倒入生粉水勾芡
完成