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干烧排骨(6/7)
排骨加料酒、姜片焯水，可以多煮一会儿，捞出洗净浮沫
备好葱姜蒜
小火炒糖色
炒到这种时候放十几粒花椒、一整个八角，继续炒
放葱姜蒜料酒
加酱油老抽，放热水跟排骨持平，大火开锅后转小火盖锅盖焖5分钟，打开锅盖转大火把水收干
放少许香油，出锅