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古早蛋糕(1/14)
准备好材料 烤盘铺上油纸备用 玉米油加热至有纹路后关火
加入过筛后的低筋面粉
搅拌均匀
加入牛奶和蛋黄
搅拌至顺滑无颗粒 这个时候开始预热烤箱
蛋白滴几滴白醋分三次加入细砂糖打发至有小尖角的状态
取三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
拌好的蛋黄糊倒入蛋白中
翻拌均匀
把拌好的蛋糕糊倒入阳晨模具中
大烤盘加入3cm热水 把装有蛋糕糊的模具放入大烤盘里 150度中下层烤上下火60-70分钟
这是烤二十分钟的时候拍的
烤好后取出放在晾网上晾凉即可
成品