金燕耳银耳放清水中浸泡10分钟，也可以不浸泡直接熬煮，我用的是免洗免浸泡的银耳。如果是普通银耳建议用温水浸泡2小时以上，完全泡开后容易煮出胶质。
锅中倒入大约700ML清水，加入切好的苹果块，浸泡好的银耳，中火煮开，不要盖盖子。
煮开后转小火用勺子撇掉浮沫，期间要经常搅动防止糊锅底。
干红枣片洗净倒入锅中一起熬煮。放整颗红枣也可以，或者加入自己喜欢的食材，枸杞、桂圆都行的。
然后放入一块土冰糖煮到融化，冰糖会使银耳羹口感粘稠清甜，不喜欢甜的可以不放。
小火大概煮20分钟左右，苹果糯软，银耳出胶即可关火。我用的这款本草银耳短时间内就能出胶，如果普通银耳建议用砂锅或者煲汤锅熬煮1小时。
这道苹果炖银耳就完成了，清甜滋润，每天吃一碗，美容又养颜，尤其是女人要多吃。
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