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脆皮五花肉(11/11)
五花肉冷水下锅，放姜片与料酒煮10分钟
煮好后，冷水洗净，猪皮扎孔，越密越好
切块，不能切断，如图
生抽，耗油，胡椒粉，五香粉混合均匀
涂抹五花肉，腌2小时
用锡纸包好，露出猪皮部分
撒上一层盐
烤箱180度烤20分钟取出，把盐层铲掉，继续烤25分钟
表皮脆脆的
切件装盆
撒上砂糖更好吃