用手揉成面团。盖上保鲜膜发酵1小时。
如果室温不高可以在面盆下面放一些50度左右的温水把面盆坐在上面
发面的时候我们来准备肉
调料准备好，五花肉切小点的块容易熟
翻炒几分钟后，肉微微焦后倒入老抽，然后放入香料，我家有装调料的一次性袋子，所以没有一起放进去只是先放了葱花，翻炒均匀
锅内倒入开水，再把调料包放进去，水没过肉，可以适当多加一些，如果后期汤汁不够需要加水也是加开水，中小火炖40-50分钟，自己调节
面团发好以后揉一揉排气，然后平均切开，然后擀成长条然后卷起来，再从上往下按压
再擀成1厘米左右厚的饼状，盖上保鲜膜再次醒发10-15分钟
平底锅烧热以后不放油小火慢慢烙，反复翻面，过程中会鼓起来，用勺子压着点
肉放到菜板上切碎一些，汤汁可以单独盛出来，饼夹完肉以后浇上汤汁
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