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这个葱油饼你吃过么?(4/6)
将酵母、水、盐、油、鸡蛋放入锅内 30秒/速度3 混合
加入面粉,泡打粉和葱花 揉面模式2分钟
大碗里抹油,面团揉好后比较粘手,手上可以提前抹点油,面团取出来,整形后放到大碗里,盖好保鲜膜,冰箱冷藏一宿。
第二天早上取出面团,放在室温下回温30分钟,不要排气。 分成4份,其余盖上保鲜膜。 取出一份在揉面垫上抻着整形,可以整成长条形。再分割成几份,做油饼可以参照图片。 也可以分成细长条,做成油条。
锅中倒入油,筷子插进去周围冒泡了,就可以把油饼放进去了,炸至两面金黄即可。
搭配豆浆,完美啦!