番茄炒馒头(
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先把鸡蛋打到碗里,打撒,把馒头切小块裹上鸡蛋液,油温到6成热时下锅,煎至金黄,控油。
番茄用开水烫下,把皮去掉切块。
起锅放少量油,放入葱、姜、蒜煸炒。
加入番茄块,大火煸炒至番茄出汁。
然后加入馒头块,加入盐、糖和胡椒粉,倒入小半碗水,盖锅闷一会,等汁收干了,就可以撒上蒜苗叶和芝麻就行了。