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米饭大杀器面皮回锅肉(5/10)
准备好食材。去晚了，肉肉有点肥，不过没关系，肉肥油多，面皮炒出来才好吃。
肉洗净冷水下锅，加点生姜，料酒。煮透！
肉切大薄片，其他食材切小段。
热锅倒少量食用油滑锅。倒肉肉炒至卷曲，嫌弃油多的小可爱，可以把油舀出来。
下辅料炒香，下豆瓣酱炒至出红油。
下面皮，炒一两分钟，喜欢吃软一点的可以缩短时间，喜欢面皮微焦的，可以多炒一下。
面皮炒的差不多，下蒜苗根部和青红辣椒，炒至出香味。调味。
最后关小火下蒜苗叶，放盐，准备起锅。
好了。开动啦！
看看这面皮。口感真的神奇美味。