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西葫芦胡萝卜饺子3～4人份(3/10)
西葫芦擦丝，放入少量盐，备用
胡萝卜擦丝，备用
肉馅，放入葱末、姜末、蚝油、酱油、五香粉、盐、分3次加入1杯半凉水，顺着一个方向用筷子搅，至上图效果，备用
普通面粉慢慢加入30度左右温水，揉成面团，盖上保鲜膜，醒面备用
将西葫芦、胡萝卜用手攥干水分
放入肉馅盆中加入半勺香油，充分搅拌（顺着一个方向），至上图状态
将面团切成长条，揪成小剂子，擀面皮
做上锅，待水沸腾，饺子包好了
开水下饺子，煮大约7~8分钟，一定要看着锅
白白胖胖的饺子煮好了，另一碗自制饺子醋（醋+蒜+香油），快来吃吧～