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鲜掉眉毛的生蚝三吃(3/16)
生蚝全部刷洗干净，撬开壳，分离出耗肉
撬壳的时候最好带橡胶手套，防止割伤，可以用剪刀伸进壳里剪断里边的贝柱，会比较好弄，处理好的生蚝分成三份
一整头大蒜切碎末，10片姜切碎末，5个小米椒切丁
热锅下油，油温热时下蒜末个姜末炒香，备用。
原味蒸蚝----一份处理好的生蚝冷水入锅，大火加盖蒸，锅上汽后蒸5分钟，关火装盘。
新鲜的生蚝里蒸出来的汁超级鲜甜，可以直接喝掉，也可以留着做汤。
盛出一小部分炸好的姜蒜末，加酱油2勺、香醋1/2勺，调成沾汁，喜欢吃香油的可以滴两滴香油
蒜蓉蒸蚝----剩余的姜蒜末加酱油3勺、香醋1/2勺、蚝油1勺、盐1勺、糖1勺，炒匀备用
取一份生蚝摆上蒸屉，每只一勺调好的蒜蓉，撒上小米椒，加盖冷水蒸，同上，上汽后五分钟。
盛出，装盘。
翡翠蚝汤----小棠菜洗净掰开，姜5片切丝
最后一份生蚝去壳留肉。
锅中水烧开，下小棠菜，煮熟。
煮熟的棠菜汤里加入生蚝肉煮三分钟。（有条件可以加一点橄榄油或熟猪油，会比较香）
煮好的汤里加入1勺盐，出锅。
生蚝里吃到了小螃蟹～留个纪念^O^