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牛肉炒空心菜梗(4/6)
空心菜梗清洗干净，将根部5厘米左右切掉，这部分口感老，嚼起来会起渣，基本没什么营养，嫩的部分再切成长段；
牛肉洗净，切成薄片，调入盐、酱油、淀粉搅拌片刻，然后加点食用油拌匀；
热锅，倒入食用油，油温升高时倒入牛肉，大火快速煸炒片刻；
然后将菜梗倒入锅中，端起炒锅翻炒十几下；
最后加入辣椒丝，拌匀即可铲起装盘。
成品图