锅中加入清水，放入冻黄桃或者鲜黄桃，根据自己口味放入冰糖
开火将水烧开，以后在烧3-5分钟，关火，让黄桃在里面泡着。如果用的是黄桃罐头，就不需要进行这一步了
之后下手揉成团。在这里面粉的量要根据情况适当调整，揉成软硬适度的面团
找一个派盘，将面团放进去，用手慢慢的按开，使面团均匀的铺再派盘里，具体厚度根据个人喜好调整，一般在4-6mm之间，之后修整边缘。我没有派盘，用披萨盘也可以。再用叉子在派皮上插出密密的小洞
剩下的边角料我用蛋挞模具又做了几个。烤箱160℃预热5分钟，放入派皮再烤15分钟左右，具体时间自行调整，烤到派皮微微发硬，而边缘没有明显上色即可，拿出放凉。
将做派心的鸡蛋，牛奶，糖放入盆中。糖的量根据口味调整。
这时将黄桃捞出来，切成喜欢的样子，我将中间部分切成了片，边角的地方切成了小块
烤箱170℃预热5分钟，放入派再烤20分钟左右，等到边缘上色，派表面凝固，在表面摆上黄桃片继续烤10-15分钟。具体时间自行调整，注意不要烤糊或者不熟
黄桃酸甜爽口，派皮香甜酥脆，派心细腻嫩滑，非常好吃～
