水中放入料酒、大葱、老姜（去除肥牛中的异味），水开汆烫10秒钟，捞出洗净沥干水份备用。
橄榄调和油适量，7成热下配料：老姜、洋葱、海南黄灯笼辣椒酱、盐、西红柿、番茄酱，蚝油、鲍鱼汁、鸡汁、香醋、炒香（多炒一会，把西红柿炒成酱）
加入适量开水，大火烧开转小火慢慢煮，多煮一会儿，味道更鲜美。
先放入金针菇和粉丝，一起煮10分钟，捞出放入碗中，汤中再放入汆烫好的肥牛片2分钟即可起锅。
最后散上葱花和香菜，绝对的米饭杀手，汤汁金黄酸辣，肥牛肥嫩，金针菇爽滑，粉丝爽口过瘾，一口接一口！根本停不下来！专治各种没胃口
