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生椒小牛肉(5/6)
小牛键洗净，大葱切节，姜切片。
入锅加水、姜片、大葱、花椒、盐和料酒煮熟牛肉(水开后30-40分钟左右），煮牛肉的汤留一小碗备用，牛肉煮熟后在锅中焖一会捞出放凉(放凉后牛肉切片成形才好看）。
二荆条青椒切成圈，冷锅入色拉油，取一半辣椒圈入锅中炒香盛出备用(青椒买的时候可以买嫩一点的，清新味浓，也不那么辣)。
一小块姜、小米辣、小葱都切碎。上图为备好的食材。
牛肉切薄片，留的煮牛肉的汤汁纳碗加入盐、味精、香油、花椒油，调匀成咸鲜味汁。把牛肉放入拌菜大碗中，加入调好的汁水拌匀，再依次加入炒香的青椒圏、生青椒圈、小米辣和葱花、熟芝麻拌匀装盘即可。
超级好吃的生椒拌牛肉就好啦……开动！