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牛肉手工面(4/7)
【忘记拍煲牛肉的图片了】把牛肉洗净放入切段的小米辣、茴香、桂皮、香叶，再倒入老酒、生抽、老抽、耗油、盐、鸡精文火煲一小时
在煲牛肉汤的同时，把面粉、生粉、盐、油、温水揉500下，揉出一个光滑细嫩面团放入碗中盖上保鲜膜静止20分钟
20分钟后把面团擀成长方形
把它折叠过来切
把切段的一份慢慢拉起来拉出长条
冷水烧开后把面条放入开水中煮透捞出放在碗中
面条捞出沥干装入碗中把煲好的牛肉汤倒入，铺上牛肉、自己喜欢的菜（香菜或苦菊等）