地瓜去皮切片(易熟)上锅蒸熟，压泥。手抓饼脱油纸，铺地瓜放在手抓饼面上卷成卷切小块。烤箱盘放油纸，依次摆放卷好切块的番薯酥。刷一层鸡蛋黄液，可撒芝麻(更香)

烤箱预热，180度15-20分