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健康菜~有营养的甜咸配——剁椒豉香蒜蓉南瓜蒸翅中(7/12)
鸡翅解冻后泡冷水,泡去血水
鸡翅捞出沥干,一切为二,用生抽、蚝油、老抽、花椒粒、料酒、白胡椒粉腌制10min
南瓜切块(为了口感,我没有去皮)
备好所有配料 葱白、姜、蒜、小米椒切末 外婆做的豆豉过水发一下 香葱切碎
将南瓜块铺在盘子底,上面放上腌好的鸡翅
锅内热油,炒香葱姜蒜碎和小米椒圈
放入豆豉一起炒香
将炒制好的配料放在鸡翅上
再放2勺外婆做的剁辣椒
上过蒸,依鸡翅的大小决定时间,一般20-30min
蒸好后在上面撒上香葱碎,烧一勺热油泼在葱碎上激发香气
开饭!(红薯红枣杂粮饭、加木姜子油的老醋果仁菠菜)