酵母和白糖用半碗30-40度左右的温水化开（手摸着是温的不烫手就行）
用筷子搅成面絮，还是少量多次的加温水，揉成一个面团
放入盆中，裹紧保鲜膜，锅中水微开，水温保持在30-40度左右（电磁炉100°）醒发大概一个小时（锅里水留着，下面还有用）
胡萝卜洗干净，擦丝（这些大概有2~3个大胡萝卜吧）
3个鸡蛋打散加上1.5蛋壳水，（用不粘锅，没倒油）锅热倒入鸡蛋液，微微凝固时炒成块（炒鸡蛋大概1分钟左右）
鸡蛋块，萝卜丝，蒜末，香油，生抽和麻辣鲜（或者盐）搅拌均匀
面团发酵至两倍大，揭开有蜂窝状，取出揉成团，完全不沾手
醒发时间到了后，开大火，水开上汽后，蒸20分钟，关火闷5分钟
