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好吃的腊肉烧卖(5/10)
1.和一块面,稍微硬点,盖上保鲜膜备用 2.香菇泡发,水留着蒸饭。青豆,玉米用水焯一下,腊肉切成丁,肥的稍微少点,这几种食材大概都是1:1的比例。其实这个随意,喜欢什么就多放点什么。 3.糯米饭倒入电饭锅打开煮饭模式。
腊肉先炒肥的,炒出油再下瘦的
放入葱姜末继续翻炒几下
倒入胡萝卜,胡萝卜只有遇到油才会产生被人体吸收的维生素
再倒入香菇,翻炒几下,等香味出来
倒入剩下的菜翻炒几下,倒入米饭继续翻炒,倒入生抽老抽,盐 少许糖,白胡椒,继续翻炒均匀
盛出凉凉备用。
面分成大小10g左右的一个,擀成饺子皮,中间放入馅,面皮边上沾点水 更好捏住,拿手捏成上图的褶子,再拿手的虎口从中间挤一下,整整型就好了,
都捏好放入蒸锅,凉水下锅上气后,再蒸12分钟左右就好了
摆盘开吃喽