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少油版油焖笋(4/4)
把笋壳去掉，切掉硬的部分，洗净待用
锅内放适量水煮开，加入切开两半的笋，滴入2滴食醋，煮5分钟。这一步是为了除去笋里的草酸，去涩味。
捞出煮好的笋，过凉水，切小段备用。锅里加入2烧油，烧热，放入笋段翻炒均匀。 加入适量的盐，酱油和糖，稍微翻炒。 加入水刚刚淹没笋，煮开后转中小火慢炖大约25-30分钟。
开锅收汁，装盘。超级美味～