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中式披萨(2/14)
中筋粉2量杯，鸡蛋2个、酵母粉盐小苏打各3克、橄榄油1汤匙，拌匀。
加适量温水（30——40℃），调成厚重的糊。用塑料袋套上，放在温暖的地方发酵。
等发面的时间，准备配菜。豌豆、甜玉米剥好，胡萝卜洗净切丁。
小葱洗净沥干水，切碎。
胡萝卜、豌豆、甜玉米，煮至断生，沥干水备用。
面发好了，加小葱，盐、草果粉、花椒粉、白胡椒粉适量。
拌匀
电饼铛底盘和上盖都刷一层食用油，倒入面糊，摊开抹平。不要太满，底盘高度一半就行了。
把豌豆、甜玉米和胡萝卜平铺上去，稍稍压一下。
打3个蛋，分离出蛋白，加适量草果粉和盐，打匀。
倒上蛋白液
电饼铛上下同时加热。好了。
切面不错
好吃看得见