红薯洗净削皮

再切成适当小块，用削皮刀削成一片片的

清水洗去红薯淀粉后，控干水份

锅里放油（油不能太少哦），清晰可见油开始微微冒烟，下红薯片，上下翻动下，两面都炸到，30秒左右就可以啦.这时候泡泡也变很小啦. 注意⚠️因为手工削皮到削的，所以红薯片有大有小，油炸过程中盯着红薯片颜色哦，小片的可能20秒就要捞了，我是一手筷子，一手漏勺，按红薯片颜色慢慢捞的.

差不多边缘焦黄就要捞起了哦，再炸就焦了哦