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春天的味道--炒合菜、春饼(9/18)
里脊肉切丝
加酱油，五香粉，孜然粉，半个蛋清，抓匀，加生粉，抓匀，封芝麻油!备用！
面粉加开水，和面!汤面饼才好吃!
揉成光滑面团
盖上保鲜膜，醒20分钟！
醒好后，揉成剂子
两个圆饼中间刷油!
叠加一起，擀成大饼!
不粘锅，小火，放入饼，盖盖子，鼓包，翻面!两面焦香即可！
不要烙太久!
冷锅热油，热锅，倒了!
锅中重新倒油，要多点，5成热，下肉丝，划一下，捞起备用！
重新到油，葱末炒香
倒入胡萝卜丝
再倒入粉丝，菠菜，豆芽，加盐，花椒油，料酒炒一下，最后再下肉丝，起锅前加芝麻油!出锅
荤素搭配，色彩诱人
春饼裹上合菜，美!
配上一杯黑啤!