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「土豆烧腊肉」(7/8)
腊肉从冰箱拿出来，冷水下锅煮沸后清洗干净，切块
土豆削皮切块，跟腊肉差不多大小，清洗一次装篮备用
姜、蒜、葱和尖椒切好备用
锅热之后倒油放花椒8颗，再倒入腊肉翻炒一分钟，然后转中火，放入姜、蒜、葱、尖椒翻炒一会
转大火放入土豆翻炒，加入一勺豆瓣酱，继续翻炒，加入适量的盐，一勺老抽，一勺生抽，一勺白糖（老抽调色，生抽和白糖调味）
注入开水淹没土豆即可，盖锅盖中火慢烧大约15-20分钟
锅内还剩余少量的水时开大小收汁，喜欢鸡精的这时候可加适量鸡精翻炒，起锅
盛盘后撒上葱花，可香啦。如果家里剩有米饭的，在锅里还有少量水时可加入米饭焖一下，超级香～