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手撕椒麻大鸡腿(2/11)
准备好食材
熟花生拿擀面杖碾碎备用
冷水中放姜片料酒和鸡腿一起煮。
把酱油、醋、糖、盐、小米椒调一起备用。
锅中热油，加入青、红花椒，小火煸炒出香味。
关火，放入大葱丝拌一下。（大葱丝不需要煸炒，口感比较好）
炒完倒入调好的酱醋碗里。
鸡腿煮完（大约20分钟，掰开没血丝），冲一下凉水，再用冷水浸泡放着备用。
鸡腿放凉后，倒掉冷水，撕成这样。
倒入调好的酱汁，花生碎和香菜。
搅拌均匀。完成✅。拌面下饭绝对666