安装App
云南牛肉米线(7/9)
牛肉洗干净切丁
锅中放油,油热放八角花椒,炸香,放肉炒至变色
放昭通酱,甜酱油,老红糖,炒至酱料均匀,放一大碗水末过肉酱,大火煮沸,改小火炖煮,因为是牛肉这样才可以煮烂
提前一天泡好米线,大火煮沸放米线煮15分钟,焖10分钟,出锅,过冷水不粘粘
香葱切碎
生菜切段
热油下锅炸花生,变色捞出,控油备用
煮高汤~这一步省略下
捞出两把米线放入碗中,码上生菜,肉酱,花生,香葱腌菜,淋上3勺高汤,完成!